Картофель, фаршированный яйцами и беконом

Картофельные лодочки с яйцом - прекрасный вариант для обеда или ужина. Легкость в приготовлении никак не влияет на вкусовые качества блюда. Домашнее, теплое, экономное - оно обязательно вам понравится. При желании вы можете доработать рецепт под себя, добавив ингредиенты по своему вкусу.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

картофель - 2 шт.
яйца - 2 шт.
бекон (сырой) - 1 полоска
сыр твердый (тертый) - 1 ст.л.
петрушка - 1 пучок
морская соль - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Картофель, фаршированный яйцами и беконом, Шаг 01

Выбираем большие гладкие картофелины. Тщательно промываем и варим в мундире в подсоленной воде. Следует быть острожным, чтоб картофельная шкурка не лопнула и картошка не разварилась.

Картофель, фаршированный яйцами и беконом, Шаг 02

Разрезаем готовый картофель вдоль пополам.

Картофель, фаршированный яйцами и беконом, Шаг 03

После этого из каждой половины с помощью ложки и ножа вынимаем мякоть из середины (около 1 см в глубину). Важно, чтоб кожура осталась целой. Слегка солим.

Картофель, фаршированный яйцами и беконом, Шаг 04

В середину каждой картофелины кладем одну столовую ложку сливочного масла и аккуратно выливаем сырые яйца. Сверху еще раз можно присыпать щепоткой соли.

Картофель, фаршированный яйцами и беконом, Шаг 05

Выкладываем поверху яиц обжаренный бекон и рубленую петрушку. Кто любит, можно добавить еще перца.

Картофель, фаршированный яйцами и беконом, Шаг 06

Посыпать тертым сыром. Выпекать картофель, фаршированный яйцом и беконом, следует в предварительно разогретой духовке при 180 С. После 25-30 минут яйцо полностью схватится. Если вы любите, чтоб яйцо было более жидким, то следует запекать меньше времени. Приятного аппетита!

2016-08-09