Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной

Картофель отлично сочетается с шампиньонами, поэтому картофельный салат с жареными грибами ожидаемо выходит невероятно вкусный и очень сытный. Для приготовления блюдо нужно лишь заранее отварить яйца и картошку. Всего 10 минут и готов салат, который можно подавать как основное блюдо. Совет: в картофельный салат можно дополнить маринованным или свежим огурцом, луком, сыром или сырой тертой морковь.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

шампиньоны - 4-5 шт.
яйцо - 2 шт.
картофель - 3-4 шт.
майонез - по вкусу
растительное масло для жарки
паприка - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
черный перец (молотый) - по вкусу
колбаса или ветчина - 200г
зелень свежая (петрушка, укроп) - 2-3 веточки.

Рецепт приготовления салата:

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 01

Заранее отварить, остудить и очистить картофель и куриные яйца.

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 02

Яйца натереть на терке.

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 03

Шампиньоны мелко нарезать кубиками

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 04

и на прогретом растительном масле поджарить до готовности. По вкусу добавить соль и специи.

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 05

На небольшие кубики порезать картошку.

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 06

Соединить в салатнике подготовленные ингредиенты.

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 07

Ветчину порезать маленькими кубиками, примерно так же как картофель.

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 08

Добавить в салатник ветчину.

Картофельный салат с шампиньонами и ветчиной, Шаг 09

Заправить салат по вкусу майонезом или сметаной, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу. Картофельный салат с жареными грибами и ветчиной готов. Приятного аппетита!

2021-03-02