Томленая перловая каша на молоке «Душевная»

Автор: bettan

Простая, но нежная, томлёная каша из перловки на молоке. Не еда, а сплошное наслаждение, и вкусовое и душевное. Попробуйте хоть один раз, потом дайте оценку. Для оригинала понадобится толстостенный горшок с плотно прилегающей крышкой и русская печь. Но, за не имением в тьмутаракани ни первого, но второго, пустим в ход то, что Б. послал - огнеупорную кастрюльку и электрическую духовку.

Томленая перловая каша на молоке «Душевная». Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта каши вам потребуется:

перловая крупа - 1 стакан
молоко - 1 л
сливочное масло - 150г
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления каши:

Томленая перловая каша на молоке «Душевная», Шаг 01

Крупу промоем и замочим на ночь в 3-х стаканах воды. На утро крупу отбросим на дуршлаг и промоем.

Томленая перловая каша на молоке «Душевная», Шаг 02

Переложим крупу в толстостенный горшок, добавим половину количества масла и зальём горячим молоком, оставляя 2/3 стакана на потом. НЕ солим!

Томленая перловая каша на молоке «Душевная», Шаг 03

Накрываем плотно крышкой и отправляем томиться в духовку. Сначала 20 минут при 200С, потом снижаем температуру до 150С и томим 2 часа. Затем еще снижаем температуру до 100С и томим ещё 1 час. Вот что, у нас должно получиться: топленое молоко, упревшая перловка и поджаренные пенки на стенках.

Томленая перловая каша на молоке «Душевная», Шаг 04

Оставшееся молоко подогреваем, разводим в нём соль и выливаем его в кашу. Добавляем оставшееся масло.

Томленая перловая каша на молоке «Душевная», Шаг 05

Аккуратно перемешиваем. И, накрыв крышкой, отправляем в отключенную, но еще горячую духовку еще на 1 час. Наслаждаемся кашей с чувством, с толком, с расстановкой. Никаких добавок не требуется. В крайнем случае, полить сверху растопленным маслом. Приятного аппетита!

2016-06-23