Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Кебабы с соусом из авокадо

Автор:

Рецепт куриного и свиного мяса, приготовленного на гриле. Куриное филе предварительно замариновали в смеси пряностей с марокканским уклоном, а для свинины приготовили азиатский маринад. К готовому мясу - соус из авокадо, капустный салат и лепешки.
Кебабы с соусом из авокадо. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • куриное филе
  • свиная шейка
  • для марокканского маринада:
  • молотый имбирь
  • чили
  • паприка
  • куркума
  • кориандр
  • соль
  • перец
  • чеснок - 1 зубчик
  • лимон (сок) - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • для азиатского маринада:
  • чеснок
  • соевый соус
  • манговое пюре
  • лайм (сок)
  • приправы:
  • чили, паприка, имбирь, куркума, приправа «5 вкусов»
  • для соуса из авокадо:
  • авокадо - 1 шт.
  • зира (молотая)
  • чили - 1 стручок
  • чеснок
  • лимон
  • оливковое масло - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 01

Куриное филе замариновали слегка по-мароккански, а свиную шейку с уклоном в Азию.

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 02

Первым будет Марокко. Для этого Штефан взял: молотый имбирь, чили, паприку, куркуму, кориандр, соль, перец. Отправил всё в сосуд для смешивания приправ, натёр зубчик чеснока, Выжал лимон, добавил оливкового масла и размешал в однородную массу.

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 03

Нарезал грудку и залил маринадом.

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 04

Теперь второй маринад. Натёр чеснок, к нему соевый соус, манговое пюре, сок лайма, и приправы: чили, паприка, имбирь, куркума, приправа «5 вкусов».

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 05

Нарезал свиную шейку и перемешал.

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 06

Пока мясо маринуется, будет делать соус из авокадо. Для него возьмёт спелые авокадо, молотую зиру, стручок чили, чеснок, лимон и оливковое масло. Разрезал пополам авокадо, удалил косточки, выскреб мякоть в миску. Выжал сок лимона

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 07

Натёр чеснок, добавил зиру, оливковое масло, соль, перец и мелко нарезанный чили, и размял вилкой.

Кебабы с соусом из авокадо, Шаг 08

Мясо промариновалось. Можно разжигать угли и готовиться к заключительному этапу - жарить. Получилось очень даже не плохо. Со свежим капустным салатом и лепёшкой с гриля. Нам всем азиатский вариант показался вкуснее. Сын приготовил сам от начала и до конца, чем несказанно порадовал старого отца.

2015-06-30


Кебабы с соусом из авокадо

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама



Голосование