Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 22.11.2017




Рецепты из тыквы


Влажный лимонный кекс

Автор:

Метки: лимон (32) , кекс (71)
Влажный лимонный кекс больше похож на десерт, чем на кекс в классическом своем варианте. Он чуть влажноватый, но с корочкой, очень мягкий и очень-очень лимонный. Т.е. для тем, кто любит цитрусовую выпечку этот влажный лимонный кекс понравится на 100%.

Для рецепта кекса вам потребуется:

  • лимоны - 3 шт.
  • сахар - 250г
  • сливочное масло - 125г
  • растительное масло - 40 мл
  • яйцо - 3 шт.
  • мука - 170г
  • крахмал (лучше кукурузный)- 25г
  • разрыхлитель - 1/2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сливки (жирность не меньше 33%) - 70 мл
  • для украшения: сахарная пудра
  • цедра лимона.

Рецепт приготовления кекса:

Влажный лимонный кекс, Шаг 01

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром до посветления.

Влажный лимонный кекс, Шаг 02

Лимоны вымыть, вытереть досуха. С 2-х лимонов натереть цедру, из 3-х - выжать сок. Добавить в масляную смесь лимонную цедру, сок.

Влажный лимонный кекс, Шаг 03

Влить растительное масло и перемешать.

Влажный лимонный кекс, Шаг 04

Добавить по одному 2 яйца и 1 желток.

Влажный лимонный кекс, Шаг 05

В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, крахмал и соль. Небольшими порциями примешивать мучную смесь к яично-масляной. Делать это можно венчиком или миксером.

Влажный лимонный кекс, Шаг 06

Отдельно взбить жирные сливки и примешать их к тесту.

Влажный лимонный кекс, Шаг 07

Перелить тесто в смазанную масло и припудренную мукой длинную форму для кекса. Запекать в прогретой до 180С духовке около 1 часа. Если начинает подгорать верх, прикройте его фольгой. Проверьте готовность лимонного кекса деревянной лучиной: если проткнув кекс, лучина остается сухой, значит кекс готов. Дать остыть ему в форме, переложить на блюдо и украсить сахарной пудрой. Кекс вкуснее на следующий день.

2017-03-16


Влажный лимонный кекс

1 2 3 4 5

средний бал: 4.80
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама



Голосование