Сирийские тефтели «Киббэ Хамда»

Автор: gina28

Маленькие тефтели с начинкой из кедровых орехов лепят из говяжьего фарша. Затем их слегка обжаривают и забрасывают в приготовленный заранее томатный соус. Когда тефтели будут готовы, их раскладывают по тарелкам и гарнируют рисом или кус-кусом.

Сирийские тефтели «Киббэ Хамда». Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта тефтелей вам потребуется:

для тефтелей:

говяжий фарш
манная крупа
соль, перец, щепотка корицы
бульон - 2-3 ст.л.
кедровые орешки
зелёный горошек

для соуса:

чеснок - 4 зубчика
кумин - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/4 ч.л.
помидоры (очищенные, пюрированные) - 1 стакан
тамаринд - 2 ст.л.
бульон - 1/2 стакана

Рецепт приготовления тефтелей:

Лепим тефтели с кедровыми орешками внутри.

Обжариваем тефтельки с двух сторон на оливковом масле.

Готовим соус. Пассируем чеснок и добавляем остальные ингредиенты. Когда соус закипит, забрасываем тефтели и зелёный горошек. Томим на медленном огне минут 15-20. Подавать с рисом или кус-кусом. Кто любит острое, можно добавить перец чили.

2010-07-23

подробный рецепт на форуме