Консервированные огурцы

Чтобы зимой на столе были свои (!) хрустящие консервированные огурцы, надо позаботиться о заготовке уже сейчас. Классический рецепт консервирования огурцов очень прост, он не отнимает много времени, поэтому именно его используют чаще всего. Приготовленные по этому рецепту консервированные огурцы подойдут и как закуска, и как добавка к другим блюдам.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта огурцов вам потребуется:

огурцы - 1.5 кг
смородиновый лист - 35 шт.
веточки укропа (зеленого) - 20-25 шт.
душистый перец (горошком) - 35 шт.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1.5 ст.л.
аспирин (таблетки) - 2 шт.
лимонная кислота - на кончике ножа
вода (кипяток) - сколько войдет в банку.

Рецепт приготовления огурцов:

Подготовить все компоненты до начала засолки. Простерилизовать банку над паром или в микроволновке. Крышку прокипятить в воде. Огурцы вымыть в холодной воде. Обрезать каждый огурчик с обеих сторон.

Укроп и листья вымыть и обдать кипятком, выложить зелень с листьями на дно банки, предварительно встряхнув с них излишек воды.

Огурчики плотно уложить в банку.

Вскипятить воду. Залить кипятком огурцы. Оставить банку на 15 минут. Сверху прикрыть крышкой.

Через 15 мину слить воду в раковину. В это время, очень важно, чтобы в емкости на плите кипела свежая вода.

В банку положить горошины душистого перца. Всыпать соль и сахар. Немного влить кипятка, чтобы освободить горлышко у банки.

Положить в баночку таблетки аспирина (обычного), добавить лимонную кислоту.

Залить банку с огурцами кипятком, прикрыть крышкой. Закрутить заготовку ключом. Банку перевернуть вверх дном и поставить ее на крышку. Укутать банку одеялом и оставить в тепле на сутки. После этого отнести в подвал, если таковой имеется. Приятных заготовок!

2017-07-25