Котлеты, запеченные в перце

Котлеты очень удобно готовить в духовке: не надо добавлять масло для жарки, а после мыть сковороду и плиту. К тому же, есть варианты котлет, когда мясо готовят одновременно с гарниром. Этот рецепт как раз тот случай, потому что в духовке одновременно с котлетами запекают и овощи - сладкий перец и кабачок. К столу вы сможете сразу подать основное блюдо с гарниром.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

перец сладкий болгарский - 4 шт. (крупный)
фарш мясной (смешанный) - 600г
хлеб белый - 2 ломтика
сливки - 50 мл
кабачок - 1 шт. (средний)
перец острый - по вкусу
соль - по вкусу
сыр (тертый) - 30г
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Пропустить мясо через мясорубку с мелкой решеткой. Для приготовления котлет можно использовать готовый фарш, если вы уверены в его качестве.

С ломтиков белого хлеба срезать корочки, поломать мякиш на кусочки и залить сливками (вместо сливок можно взять молоко или воду).

Размякший хлеб смешать с мясным фаршем. По желанию сюда же можно добавить и сырое яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок.

Перцы вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами. У каждого перца срезать крышечку с хвостиком и удалить семена с перегородками.

Если кабачок не слишком молодой, то сначала срезать с него кожуру. Тонкошкурые молотые кабачки можно не чистить. Нарезать кабачки кружками.

Нарезать перцы кольцами толщиной 1-2 см и переложить на смазанный растительным маслом противень.

Заполнить дно колечек перца кругляшками кабачков: можно положить по одному кругляшу или сразу несколько.

Поверх них уложить сформированную влажными руками мясную котлету.

Накрыть котлету кабачком.

Присыпать тертым сыром. Поставить противень в разогретую до 180С духовку на 40 минут. Готовые котлеты в колечках сладкого перца переложить на тарелку и подавать гоячими с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

2020-04-30