Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Горбуша на решетке

Горбушу тоже можно готовить на мангале, хотя она и суховата для этого. Главное, не передержать её над углями, тогда получится вкусно. Конечно, будет вкуснее, если горбуша свежая, но мне попалась затерянная во льдах морозилки рыба, которую надо было как-то спасти. Чтобы рыба не прилипала к решетке, смажьте её или решетку небольшим количеством растительного масла.
Горбуша на решетке. Фотография рецепта

Для рецепта горбуши вам потребуется:

  • горбуша - 1 шт. (около 2кг)
  • для маринада:
  • лимонный перец - 1-2 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - 1 ч.л.
  • для подачи:
  • лимон
  • зелень.

Рецепт приготовления горбуши:

Горбуша на решетке, Шаг 01

Горбушу почистить, выпотрошить, стараясь не задеть желчный пузырь. Если он лопнет, рыба будет горчить! Голову отрезать, тушку промыть, тщательно удалив черную пленку от внутренностей в брюшке.

Горбуша на решетке, Шаг 02

Все плавники срезать (это удобно делать ножницами).

Горбуша на решетке, Шаг 03

Уложить тушку кожей вниз, распластать и сделать глубокий надрез вдоль позвоночника с внутренней стороны.

Горбуша на решетке, Шаг 04

С внешней и внутренней стороны натереть горбушу лимонным перцем. Я его готовила сама, добавляла в смесь соль, поэтому дополнительно солить рыбу не надо. Сложить рыбу в пакет и убрать в холодильник хотя бы на 1 час.

Горбуша на решетке, Шаг 05

Подготовить угли в мангале, хорошо их прокалить. Обсушить рыбу от маринада бумажным полотенцем, уложить горбушу на решетку, предварительно смазав растительным маслом. Готовить рыбу над углями примерно 7-8 минут с каждой стороны, часто переворачивая.

Горбуша на решетке, Шаг 06

За это время небольшая горбуша хорошо пропечется, но не пересохнет. Готовую горбушу на гриле снять с решетки, переложить на блюдо и полить соком лимона. Подавать рыбу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

2022-06-17


Горбуша на решетке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование