Куриные желудки с белыми грибами, тушеные в горшочке

Субпродукты, к которым относятся и куриные желудочки, не только полезные, но и вкусные, особенно если их приготовить по этому рецепту. В глиняном горшочке они томились в общей сложности 2 часа, поэтому получились мягкими, в насыщенном сливочно-грибном соусе.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

куриные желудки (очищенные) - 500г
репчатый лук - 1 шт.
сливки (жирность 10%) - около 1 стакана
растительное масло для жарки
белые грибы (свежие или замороженные) - около 1 кг
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриные желудки с белыми грибами, тушеные в горшочке, Шаг 01

Куриные желудочки промыть, дополнительно почистить, если потребуется, и порезать каждый пополам или мельче. Промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Куриные желудки с белыми грибами, тушеные в горшочке, Шаг 02

Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Добавить к луку куриные желудки и слегка обжарить, помешивая. Посолить по вкусу и переложить в глиняный горшок.

Куриные желудки с белыми грибами, тушеные в горшочке, Шаг 03

Белые грибы крупно порезать, обжарить на растительном масле и посолить по вкусу.

Куриные желудки с белыми грибами, тушеные в горшочке, Шаг 04

Влить в грибы сливки, довести до кипения при помешивании и снять с плиты.

Куриные желудки с белыми грибами, тушеные в горшочке, Шаг 05

Грибы в сливках переложить в глиняный горшок, куда уже положили обжаренные с луком куриные желудки. Накрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку на 1 час. Через час грибы с желудками перемешать, проверить на соль и оставить в духовке еще на 1 час. Готовые куриные желудки с белыми грибами переложить в тарелку и украсить свежей зеленью.

2016-04-08