Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Квашенные зеленые помидоры

Автор:

Квашеные зеленые помидоры (фаршированные) - аппетитная, слегка острая, с ярким ароматом овощная заготовка. Для рецепта подходят зеленые и «бурые» томаты, плотные и сочные. Перемешав все компоненты для начинки и залив зеленые фаршированные помидоры соленым рассолом, вы уже через 3-4 дня сможете наслаждаться ядреным вкусом аппетитной закуски. Количество чили и чеснока можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Вместо петрушки вы можете добавить в начинку зелень укропа или кинзы. В любом случае у вас получится яркая и ароматная закуска из зеленых помидоров. Квашеные помидоры отлично хранятся в прохладном месте длительное время.
Квашенные зеленые помидоры. Фотография рецепта

Для рецепта помидоров вам потребуется:

  • зеленые томаты - 1кг
  • чеснок - 5-6 долек
  • перец чили - 1 шт.
  • морковь - 200г
  • петрушка - 1/2 пучка
  • соль - 50г
  • сахар - 1 ст.л. (по желанию).

Рецепт приготовления помидоров:

Квашенные зеленые помидоры, Шаг 01

Подготавливаем начинку для фарширования зеленых помидоров.

Квашенные зеленые помидоры, Шаг 02

Шинкуем на кухонной терке морковь и перекладываем в глубокую тарелку.

Квашенные зеленые помидоры, Шаг 03

Добавляем к моркови измельченный чеснок, чили и петрушку. Смешиваем все компоненты для начинки.

Квашенные зеленые помидоры, Шаг 04

Делаем поперечный разрез на каждом зеленом помидоре, предварительно вымыв и обсушив его, выкладываем в образовавшийся «кармашек» овощную начинку.

Квашенные зеленые помидоры, Шаг 05

Перекладываем подготовленные томаты в глубокую миску или сотейник, заливаем холодной водой, смешанной с солью. Накрываем тарелкой или крышкой. Следим, чтобы рассол покрыл все плоды.

Квашенные зеленые помидоры, Шаг 06

Оставляем фаршированные зеленые помидоры в помещении на 3-4 дня. Готовые квашеные зеленые помидоры (фаршированные) выкладываем в стеклянную банку, закрываем пластиковой крышкой, храним в погребе или холодильнике.

2016-10-17


Квашенные зеленые помидоры

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 6

размещен в разделах:


реклама



Голосование