Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке

Ленивые пельмени, подробный рецепт которых я уже показывала, можно готовить разными способами. К примеру, из таких пельменей получается отличная запеканка, если их предварительно отварить, а затем разложить по формочкам, залить соусом бешамель, посыпать сыром и отправить в духовку. Подробный рецепт смотрите ниже.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пельменей вам потребуется:

для теста:

мука - 250г
вода - 100 мл
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.

для начинки:

фарш мясной - 300г
лук - репчатый - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

для соуса бешамель:

масло сливочное - 20г
мука - 1.5 ст.л.
сливки (жирность 10%) - 3 стакана
соль - по вкусу
мускатный орех тертый - по вкусу
сыр (тертый) - по вкусу.

Рецепт приготовления пельменей:

Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке, Шаг 01

Приготовить ленивые пельмени, как описано в этом рецепте. В кастрюле довести воду до кипения, посолить и отварить пельмени. Как только пельмени всплывут, сразу переложить их в жаропрочные формочки.

Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке, Шаг 02

Формочки предварительно смазать жиром - сливочным или растительным маслом.

Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке, Шаг 03

Приготовить соус бешамель на сливках. Для этого растопить в сковороде кусочек сливочного масла. Добавить муку и размешивать, пока мука не начнет вкусно пахнуть орехами и не станет приятного кремового цвета.

Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке, Шаг 04

Снять сковороду с поджаренной мукой с плиты, влить часть сливок и хорошо размешать венчиком, чтобы не осталось комочков. Затем влить остальные сливки, размешать и вернуть сковороду на плиту. Проварить, часто помешивая венчиком, пока соус не приобретет нужную густоту. Посолить, поперчить и приправить тертым мускатным орехом по вкусу.

Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке, Шаг 05

Залить готовым соусом ленивые пельмени в формочках.

Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке, Шаг 06

Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 10-15 минут. Ленивые пельмени в соусе бешамель с сырной корочкой готовы. Приятного аппетита!

2019-08-11