Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.12.2017




Мясные рулеты


Минестроне с макаронами

Автор:

Минестроне с макаронами готовят на основе бульона - овощного или мясного. Первый этап приготовления любого минестроне - нарезка овощной смеси софрито, для которой выбирают сельдерей, лук, морковь и другие овощи по вкусу. Макароны в суп добавляют уже готовыми (их варят в отдельной кастрюле). В общем, минестроне - простой итальянский суп, который можно готовить в любой стране и в любое время года.
Минестроне с макаронами. Фотография рецепта

Для рецепта минестроне вам потребуется:

  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • сельдерей (стебель) - 2-3 шт.
  • зеленый горошек - 300-400г
  • сладкий болгарский перец - 1 шт.
  • бульон (овощной или мясной) - около 3 л
  • макароны - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • соль, молотый черный перец - по вкусу
  • базилик (зеленый, свежий) - по вкусу.

Рецепт приготовления минестроне:

Минестроне с макаронами, Шаг 01

Суп минестроне начинают готовить с софрито - овощной основы, состоящей из смеси мелко нарубленных лука, сельдерея, моркови и т.д. по вкусу. Все овощи вымыть, осушить на салфетке. Со стеблей сельдерея срезать овощечисткой грубые волокна.

Минестроне с макаронами, Шаг 02

Лук, сельдерей, сладкий перец и морковь порезать мелкими кубиками.

Минестроне с макаронами, Шаг 03

В кастрюле вскипятить воду, посолить и сварить до полуготовности макароны для супа. Откинуть их на дуршлаг и отставить в сторону.

Минестроне с макаронами, Шаг 04

Разогреть в кастрюле немного растительного масла. Добавить мелко нарезанный чеснок, размешать, готовить 1-2 минуты на слабом огне. Засыпать к чесноку софрито и тушить на слабом огне, время от времени помешивая, около 5 минут.

Минестроне с макаронами, Шаг 05

Придавить зеленый горошек (если он замороженный, то размораживать не надо). Размешать, дать горошку прогреться пару минут.

Минестроне с макаронами, Шаг 06

Влить в кастрюлю бульон, довести суп до кипения, после чего уменьшить огонь и варить под крышкой около 10 минут.

Минестроне с макаронами, Шаг 07

В готовый суп переложить макароны, дать им прогреться и можно разливать готовый минестроне по тарелкам, предварительно приправив его солью и перцем. Не забудьте добавить в суп мелко нарезанную свежую зелень. Минестроне с макаронами готов.

2017-04-24


Минестроне с макаронами

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама



Голосование