Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 17.11.2017




Рецепты из тыквы


Мясо с соусом из хурмы и клюквы

Автор:

Метки: свинина (196) , соусы (119) , клюква (14) , шейка (29) , хурма (4) , чатни (4)
Соус из хурмы с клюквой подают к мясу и горячим, и холодным. В холодном виде соус напоминает пряный чатни, и его можно хранить в холодильнике 1-2 дня. По желанию в этом рецепте свиную шейку можно заменить бараниной. Получается тоже вкусно.

Для рецепта мяса вам потребуется:

  • свинина (шейка) - около 600г
  • клюква (свежая или замороженная) - 300г
  • хурма - 3 шт.
  • мадера - 1/5 стакана
  • анис - 1/2 звездочки
  • сахар - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления мяса:

Мясо с соусом из хурмы и клюквы, Шаг 01

Спелую хурму с тонкой кожицей вымыть, обсушить на бумажном полотенце и порезать кубиками.

Мясо с соусом из хурмы и клюквы, Шаг 02

В небольшой ковшик засыпать клюкву, влить вино, добавить анис и прогреть на умеренном огне. Всыпать сахар, приправить щепоткой соли и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, помешивая, около 5 минут.

Мясо с соусом из хурмы и клюквы, Шаг 03

Пока готовится соус, мясо нарезать пластами толщиной около 1 см. Каждый кусочек хорошо отбить, натереть с обеих сторон солью и молотым черным перцем.

Мясо с соусом из хурмы и клюквы, Шаг 04

Через 5 минут соус загустеет и к нему можно добавить хурму. Размешать и дать прогреться.

Мясо с соусом из хурмы и клюквы, Шаг 05

Прибавить к соусу зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Размешать и по желанию можно приправить вустерским соусом. Снять с плиты.

Мясо с соусом из хурмы и клюквы, Шаг 06

Отбитые кусочки мяса обжарить на смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности. Переложить мясо на тарелки, сверху полить соус из хурмы с клюквой и подавать к столу. Приятного аппетита!

2017-11-14


Мясо с соусом из хурмы и клюквы

1 2 3 4 5

средний бал: 4.50
голосов: 4


реклама



Голосование