Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Ньокки с овощами

Автор:

В этом блюде - вкусном и сытном – удачно сочетаются картофельные ньокки и овощная смесь. Овощи для смеси выбирайте по своему вкусу. Я остановилась на молодых кабачках, сладком перце, моркови и много свежего базилика, петрушки и укропа. Т.к. овощи достаточно сочные, то ньокки получаются с вкусным овощным соусом.
Ньокки с овощами. Фотография рецепта

Для рецепта ньокки вам потребуется:

    для ньокк:
  • картофель - 700г
  • мука - около 200г
  • для овощного рагу:
  • кабачки (маленькие, тонкошкурые) - 2 шт.
  • перец сладкий красный (большой) - 1 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • зелень свежая (базилик, петрушка, укроп) - по вкусу
  • для заправки:
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • бальзамический уксус - 2-3 ч.л.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления ньокки:

Ньокки с овощами, Шаг 01

Овощи вымыть, почистить, нарезать: морковь, кабачки, сладкий перец – соломкой/брусочками, зелень просто порубить.

Ньокки с овощами, Шаг 02

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить морковь и обжаривать, помешивая, до готовности. Затем добавить сладкий перец, перемешать и немного потушить под крышкой. Добавить кабачки и готовить все овощи вместе.

Ньокки с овощами, Шаг 03

Для заливки в небольшой миске смешать соевый соус и бальзамический уксус, смешать с измельченным чесноком. Вылить заливку в сковороду с овощами, размешать и посыпать зеленью. Накрыть овощи крышкой и снять с плиты.

Ньокки с овощами, Шаг 04

Приготовить ньокки по этому рецепту. Поставить на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой. Пока вода закипает каждый жгутик нарезать на небольшие кусочки – ньокки (длина около 1 см).

Порционно закладывать ньокки в кипящую воду и как только они всплывут, выловить шумовкой и переложить в сковороду с овощами. Не отвлекайтесь, т.к. ньокки быстро перевариваются, а в этом случае они теряют форму.

Перемешать ньокки с овощами и разложить по тарелкам.

2012-04-02


Ньокки с овощами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.44
голосов: 16

размещен в разделах:


реклама



Голосование