Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.12.2017




Мясные рулеты


Малосольные огурцы с горчицей и кориандром

Автор:

Метки: огурец (43) , соления (18)
Малосольные огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру острыми и пряными из-за добавки в рассол семян горчицы и кориандра. Огурцы надо выдержать в холодильнике не менее 2 дней, тогда они успеют и просолиться, и напитаться пряным ароматом.
Малосольные огурцы с горчицей и кориандром. Фотография рецепта

Для рецепта огурцов вам потребуется:

  • огурцы (маленькие, крепкие) - 1кг
  • укроп (толстые стебли с зонтиками) - 4-5 стеблей
  • чеснок - 1 головка
  • кориандр (семена) - 1 ч.л.
  • горчица (семена) - 1 ст.л.
  • уксус (9%) - 1 ч.л.
  • для рассола:
  • вода - 1 л
  • соль - 3 ст.л.

Рецепт приготовления огурцов:

Малосольные огурцы с горчицей и кориандром, Шаг 01

Перед засолкой небольшие молоденькие огурчики залить холодной водой и оставить на несколько часов. Если вы только что сняли их с грядки, то просто вымойте холодной водой, замачивать не нужно. Затем срезать у огурцов кончики.

Малосольные огурцы с горчицей и кориандром, Шаг 02

В ступке слегка растереть пестиком семена кориандра и горчицы.

Малосольные огурцы с горчицей и кориандром, Шаг 03

Подготовить посуду подходящего объема, в которой будете солить огурцы. У меня для этого трехлитровая банка с широким горлом. На дно банки положить часть укропа и резаного чеснока. Плотно уложить ряд огурцов, чередуя их с ветками укропа и чеснока. Сверху посыпать зерна кориандра и горчицы.

Малосольные огурцы с горчицей и кориандром, Шаг 04

Приготовить рассол: вскипятить 1 л воды, добавить 3 ст.л. с горкой крупной нейодированной соли. Снять кипящий рассол с огня и влить 1 ч.л. 9% уксуса. Сразу же залить рассолом огурцы. Оставить на столе до полного остывания, затем накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 суток. Через 2 суток хрустящие пряные малосольные огурчики можно есть. Приятного аппетита!

2016-07-06


Малосольные огурцы с горчицей и кориандром

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама



Голосование