Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей

Автор:

Проверенный рецепт макарон с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, по которому можно приготовить отличный ужин для своих домашних. Кроме креветок в соус добавляют побеги зеленой спаржи. Макароны подойдут любые, но оптимально гнезда тальятелле или фетучини.
Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей. Фотография рецепта

Для рецепта макарон вам потребуется:

  • макароны (гнёзда)
  • трюфельное масло - по вкусу
  • креветки - 300г
  • зелёная спаржа - 300г
  • петрушка - 2-3 веточки
  • белое вино - 100 мл
  • сливки (жирность 20%) - 300 мл
  • сыр - по вкусу
  • соль, молотый черный перец, перец чили - по вкусу.

Рецепт приготовления макарон:

Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 01

Поставил на плиту воду для пасты. По желанию можно добавить пару листиков шалфея.

Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 02

Спаржа зелёная очень нежная, поэтому чистить не надо. Достаточно только отрезать нижнюю часть побегов.

Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 03

Остальную часть порезать на небольшие кусочки и положить обжариваться на сливочном масле. Добавить к спарже трюфельное масло и очищенные креветки. Обжаривать все вместе пару минут.

Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 04

Плеснуть в сковороду около 100 мл белого вина, посолить, приправить молотым черным перцем и перцем чили. Подождать, пока вино выкипит наполовину.

Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 05

После этого влить сливки, дать им закипеть и добавить тертый сыр.

Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 06

Когда соус стал кремообразным, положить нарубленную зелень петрушки и мелко порезанный зелёный лук. Готовый соус снять с плиты и отставить в сторону.

Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей, Шаг 07

В кипящую воду добавить макароны и варить по инструкции. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить в сковороду с соусом. Смешать макароны с соусом и разложить по тарелкам. Паста с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом готова. Приятного аппетита!

2017-12-07


Макароны с креветками в сливочном соусе с трюфельным маслом и спаржей

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2


реклама



Голосование