Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.12.2017




Мясные рулеты


Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера)

Автор:

Вариантов пасты с соусом путанеска (Pasta alla Puttanesca) несколько. К примеру, в этом рецепте по версии Джейми Оливера в соус добавляют не только анчоусы, но и консервированного тунца. У готовой пасты получился кисло-сладко-остро-солёный вкус. Мне кажется, будет намного вкуснее, если брать оливки сухого посола. Те, что в банке не до конца раскрыли свой вкус. Приятного аппетита!
Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера). Фотография рецепта

Для рецепта пасты вам потребуется:

  • спагетти - 1 пачка (500г)
  • маслины - 20 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • каперсы - 1 ч.л.
  • тунец (консервированный) - 1 банка
  • помидоры (консервированные, нарезанные кусочками) - 400г
  • анчоусы - 5 кусочков
  • веленые томаты
  • перечная паста - на кончике ложки (в оригинале сухой чили перец)
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • орегано (сушеный) - 1 щепоть
  • для посыпки:
  • твердый сыр (пармезан).

Рецепт приготовления пасты:

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера), Шаг 01

Поставить воду для спагетти на огонь.

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера), Шаг 02

Почистить и нарезать лук, чеснок (его я через пресс пустила), оливки, помидоры, анчоусы.

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера), Шаг 03

Вода закипела - кидаем спагетти.

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера), Шаг 04

Разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком.

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера), Шаг 05

Закинуть в сковороду анчоусы, размять хорошо и вкинуть всё остальное.

Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера), Шаг 06

Залить томатами из банки и добавить чуток воды из спагетти, чтоб соус был не очень густой. Измельчить консервированного тунца и добавить в соус. Подсолить, поперчить, положить перечную пасту и щепотку орегано. Протушить минут 5-7. Готово! У готовой пасты с соусом путанеска кисло-сладко-остро-солёный вкус Мне кажется, будет намного вкуснее, если брать оливки сухого посола. Те, что в банке не до конца раскрыли свой вкус. Приятного аппетита!

Рецепт участвует в конкурсе «Готовим: Макаронная кругосветка»

2017-06-08


Паста путанеска (по рецепту Джейми Оливера)

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2


реклама



Голосование