Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2017


Реклама


Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво)

Автор:

для печенья из черного шоколада: черный (горький) шоколад - 100г; кукурузные хлопья - 50г; апельсиновые цукаты - 10г; для печенья из молочного шоколада: молочный шоколад - 100г; кукурузные хлопья - 50г; цедра половины лимона; для печенья из белого шоколада: белый шоколад - 100г; воздушный рис - 30г; фисташки (несоленые) - 10г; изюм - 10г.
Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво), Шаг 01

Итак, сначала нужно сделать вот «печенье», в оригинале Roses de sable 3 chocolats. Печенье взяла в кавычки потому, что печь ничего не нужно. Процесс приготовления одинаковый для всех. Я делала вариант из молочного шоколада. Кукурузные хлопья потолочь, можно прокатать скалкой, но не в пыль. Натереть в них цедру.

Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво), Шаг 02

Шоколад растопить на паровой бане или в микроволновке.

Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво), Шаг 03

В расплавленный шоколад всыпать хлопья и хорошо перемешать.

Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво), Шаг 04

Выложить примерно 1 столовую ложку смеси в кольцо диаметром 7см и притоптать вилкой. Снять кольцо, придерживая вилкой массу. И таким образом сделать остальные «розы». Из этой нормы у меня получилось 8 штук. Если масса начнет застывать, то подогреть ее на водяной бане.

Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво), Шаг 05

Поставить на 15 минут в холодильник и можно грызть. Необычные, легкие и очень хрустявые. Почему их назвали розами я так и не поняла. Себастьен использует их в качестве основ и добавок для других десертов. Поэтому с них я и начала. Продолжение будет здесь Хрустящий шоколадный тарт (из книги «3 шоколада» Себастьена Серво).

2016-05-24


Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво)

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Реклама

Голосование

Реклама