Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.12.2017




Мясные рулеты


Пиде с куриным мясом и брынзой

Автор:

Пиде - это традиционный турецкий пирог, который готовят в форме лодочки. Тесто для пиде готовят пресным, но благодаря насыщенной и сочной начинке, оно вбирает в себя все соки и становится очень вкусным. Классическая начинка для турецкого пиде состоит из мясного фарша (обычно используется баранина), помидоров, перцев и разнообразных пряностей. Сегодня мы приготовим классическую лепешку-пиде, для начинки будем использовать куриное мясо, томаты, лук, чеснок, грибы и брынзу. Благодаря этому сыру, начинка приобретет необычный, но очень пряный, немного солоноватый, привкус.
Пиде с куриным мясом и брынзой. Фотография рецепта

Для рецепта пиде вам потребуется:

  • вода - 1 стакан
  • репчатый лук - 1 шт.
  • куриное филе - 1 шт.
  • масло растительное - 0,33 стакана
  • соль - 0,5 ч. л.
  • мука - 2,5-3 стакана
  • брынза - 150-200г
  • шампиньоны - 100-150г
  • помидоры - 2 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • петрушка - 1 пучок
  • пряности - по вкусу.

Рецепт приготовления пиде:

Пиде с куриным мясом и брынзой, Шаг 01

Готовим тесто. В воду всыпаем соль и перемешиваем. По чуть-чуть к воде с солью добавляем муку и масло, замешиваем тесто. Замешенное тесто для пиде не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто на 20-25 минут.

Пиде с куриным мясом и брынзой, Шаг 02

Готовим начинку. В нагретой сковороде на масле пассеруем мелко нарубленный лук и чеснок, которые предварительно очищаем от верхней шелухи. К пассерованному луку и чесноку добавляем маленькие кубики куриного филе.

Пиде с куриным мясом и брынзой, Шаг 03

К слегка обжаренному куриному мясу добавляем нарубленные грибы (грибы нарезаем произвольной формы). Тушим грибы с кусочками курицы 7 минут.

Пиде с куриным мясом и брынзой, Шаг 04

По истечении семи минут добавляем в сковороду нарезанные кубиком томаты и готовим начинку еще 10 минут.

Пиде с куриным мясом и брынзой, Шаг 05

В начинку добавляем соль и любимые специи по вкусу. Кладем в сковороду нарезанную кубиками брынзу и измельченную петрушку. Выключаем плиту и даем начинке остыть.

Пиде с куриным мясом и брынзой, Шаг 06

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее тонким слоем растительного масла. Тесто, разделенное на две части, раскатываем в форме двух овалов и перекладываем их на пергаментную бумагу. В центр овалов выкладываем начинку.

Пиде с куриным мясом и брынзой, Шаг 07

Тесто заворачиваем в виде продолговатого кораблика, серединка должна быть открытой. Смазываем края «лодочек» растительным маслом и запекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

2015-11-23


Пиде с куриным мясом и брынзой

1 2 3 4 5

средний бал: 4.36
голосов: 14


реклама



Голосование