Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2017




Рецепты грибов

Реклама

Пирог с черемшой и сыром

Автор:

слоеное тесто (бездрожжевое) - 1 упаковка (450г); черемша свежая - 50-70г; яйцо - 3 шт. (+ 1 белок); сливки (жирность 40%) - 200 мл; молоко - 100 мл; соль - 1 ч. л.; мускатный орех - по вкусу; чёрный перец свежемолотый - по вкусу; сыр (тертый, хорошо выдержанного, с ярко выраженным вкусом) - 100г; для подачи: сметана (густая) - 100г; икра - около 80г; зелень петрушки для украшения.
Пирог с черемшой и сыром, Шаг 01

В смазанную сливочным маслом форму (24 см в диаметре) уложить тесто, хорошо поднимая края. Наколоть вилкой, смазать взбитым белком и поставить в морозилку на 30 минут.

Пирог с черемшой и сыром, Шаг 02

Хорошо смешать сливки, молоко и яйца. Добавить мускатный орех, соль и черный перец.

Пирог с черемшой и сыром, Шаг 03

Грубо покрошить черемшу и добавить в яично-сливочную смесь. Измельчить миксером до однородного состояния.

Пирог с черемшой и сыром, Шаг 04

В разогретой до 225С. духовке слегка запечь основу пирога, 10-15 минут (лучше бы с насыпанным в неё горохом, чтобы не поднималась).

Пирог с черемшой и сыром, Шаг 05

Добавить заливку в основу пирога.

Пирог с черемшой и сыром, Шаг 06

И хорошенько посыпать сыром.

Пирог с черемшой и сыром, Шаг 07

Снизить температуру духовки до 200С и выпечь пирог около 30 минут. Дать пирогу немного остыть, чтобы сметана не расплылась. Украсить перед подачей густой сметаной, икрой и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

2016-05-17


Пирог с черемшой и сыром

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Голосование

Реклама