Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты


Пирог с кабачками и сыром

Автор:

Летний пирог с молодыми кабачками и твердым сыром. Основу пирога готовим из песочного теста, поэтому начинка получается сочной, основа рассыпчатой. а сверху - аппетитная сырная корочка.
Пирог с кабачками и сыром. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для песочного теста:
  • мука - 300г
  • масло сливочное - 200г
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • для начинки:
  • кабачки - 400г
  • сыр (твердый) - 100г
  • сливки (20% жирность) – около 100 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с кабачками и сыром, Шаг 01

Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом (или в процессоре) до получения крошки. Затем добавить яйцо и вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать между слоями пленки в пласт толщиной не более 5мм, переложить в припудренную мукой форму. Вилкой наколоть низ пирога. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут.

Пирог с кабачками и сыром, Шаг 02

Сыр натереть на мелкой терке. Сливки смешать с яйцом и тертым сыром.

Пирог с кабачками и сыром, Шаг 03

Для начинки кабачок натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сложить в миску, посолить и помять руками.

Пирог с кабачками и сыром, Шаг 04

Выложить кабачки в форму из теста, залить сливочно-яичной смесью и запекать примерно 30-35 минут при 180С. На пироге должна образоваться золотисто-коричневая сырная корочка. Достать пирог из духовки и дать ему остыть в форме. Нарезать на кусочки очень осторожно, т.к. основа пирога получается рассыпчатой.

2007-03-19


Пирог с кабачками и сыром

1 2 3 4 5

средний бал: 3.91
голосов: 209

размещен в разделах:


реклама



Голосование