Пироги с курицей, овощами и оливками

Предлагаем приготовить пирог с курицей и овощами. Он точно станет украшением любого стола и порадует гостей и домочадцев. Корни рецепта ищите в восточной кухне, поэтому в нем много специй и пряностей, а также в начинку добавляют оливки. Такой пирог подают к супу или едят со сметаной. Как вариант, можно взять за основу не сырое куриное филе, а подкопченные кусочки курицы. Это придаст выпечке особенный аромат и вкус. В остальном рецепт пирога останется тем же, за исключением времени приготовления. Если взять уже готовое закопченное мясо, то тушить его надо совсем не долго.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

молоко (теплое) - 250 мл
яйцо (белок) - 1 шт.
сухие быстрорастворимые дрожжи - 1.5 ч.л.
сахар - 1.5 ст.л.
уксус столовый (9%) - 1 ч.л.
масло растительное - 55 мл
соль
мука - 450-500г

для начинки:

куриное филе - 400-500г
морковь - 1-2 шт.
кукуруза - 100г
помидор - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливки зеленые - 50-100г
соус соевый (или терияки) - 1-2 ст.л.
соль - по вкусу
специи (красный сладкий перец, кумин, черный перец) - по вкусу
томатная паста - 1-2 ст.л. (можно заменить на кетчуп).

Рецепт приготовления:

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 01

Замесить тесто. Для этого сложить все ингредиенты в рецепте ингредиенты (кроме молока) в емкость для замеса. Постепенно подливая молоко, замесить однородное тесто.

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 02

Собрать тесто в ком, положить в миску, накрыть пленкой и отставить на полтора часа при комнатной температуре.

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 03

Для начинки натереть морковь и измельчить чеснок. Оливки порезать колечками. Количество зеленых оливок в начинке зависит от того насколько вы любите оливки.

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 04

Обжарить в небольшом количестве масла куриную грудку (предварительно нарубленную на мелкие кусочки). Добавить специи, зелень и соль. Перемешать.

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 05

Добавить морковь и чеснок, обжаривать на среднем огне минуты три - четыре

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 06

Доложить в сковороду томатную пасту, соус терияки (или соевый), порезанный помидор, оливки. Тушить минут пять, периодически помешивая

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 07

Затем добавить кукурузу и снять начинку для пирога с огня

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 08

Тесто разделить на 6 равных частей, из каждой части сформировать шарик, отставить на 10 минут в сторону

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 09

Затем каждый шарик раскатать в прямоугольник. Половину прямоугольника нарезать «лапшой», а на вторую половину выложить начинку.

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 10

Завернуть пирог в «колбаску». И так проделать со всеми остальными шариками теста.

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 11

Сложить наши пироги на противень и дать им постоять около 20 минут (можно накрыть пленкой). Включить духовку и разогреть в режиме «верх-низ» до 220С. Пироги смазать взбитым яйцом (можно взбить яйцо с растительным маслом).

Пироги с курицей, овощами и оливками, Шаг 12

Выпекать при температуре 200С примерно 12-15 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки Готовые пироги с курицей, овощами и оливками вынуть, накрыть полотенцем и дать остынуть. Все готово! Можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

2020-07-02