Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 23.10.2017




Рецепты из тыквы

Реклама

Пирог из свеклы с козьим сыром

Автор:

для теста: мука - 300 мл; сливочное масло - 150г; вода (ледяная) - 2 ст.л.; для начинки: свекла (вареная) - 400г; репчатый лук - 1 луковица; козий сыр шеврет - 75г; яйцо - 3 шт.; крем фреш (crè; me fraiche жирность 34-40% или некислая жирная сметана) - 200 мл; розмарин - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; мёд - 1/2 ч.л.; перец - по вкусу; тыквенные семечки - 1 жмень (около 50 мл).
Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 01

Начнём с теста. В комбайне порубим холодное масло с мукой и уже в самом конце добавим воду.

Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 02

Полученный шарик теста выложим в разъёмную форму диаметром 24 см. Я прокладываю дно формы бумагой для выпечки и уже потом зажимаю края. Тогда масло не течет на дно духовки, а собирается на бумаге. Выравниваем тесто, хорошо поднимая края, и отправляем его на полчаса в холодильник.

Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 03

В это время займёмся начинкой. Очистим и нарежем дольками свёклу. Разобьём яйца и смешаем их с мёдом и сметаной.

Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 04

Разомнём вилкой сыр (полкружка) и добавим его в яично-сметанную смесь. Заливка готова.

Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 05

Включим духовку на 225 С. Обжарим мелконарезанный лук до прозрачности и прогреем в нём розмарин.

Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 06

Добавим свёклу, перемешаем и добавим соль и перец. Начинка готова.

Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 07

Испечем основу пирога в середине духовке 10 минут.

Пирог из свеклы с козьим сыром, Шаг 08

Выложим начинку и зальём заливкой. Обильно посыплем тыквенными семечками. Выпечем пирог в середине духовки около 25 минут. Дадим остыть и только потом нарежем на кусочки и подадим с зелёным салатом. Приятного аппетита!

2014-10-02


Пирог из свеклы с козьим сыром

1 2 3 4 5

средний бал: 3.80
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Голосование

Реклама