Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Пирог с мясом и яблоками

Пирог с мясом и яблоками
Пирог с мясом и яблоками. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 200г
  • масло сливочное - 100г
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • вода - 40мл
  • для начинки:
  • свинина - 250г
  • яблоки (Антоновка) - 4-5 шт.
  • лимонный сок, соль, молотый черный перец - по вкусу
  • для маринада:
  • уксус винный белый
  • зелень - по вкусу

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с мясом и яблоками, Шаг 01

Приготовить песочное тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто.

Пирог с мясом и яблоками, Шаг 02

Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.

Пирог с мясом и яблоками, Шаг 03

Яблоки промыть, разрезать на половинки и вырезать сердцевину. Порезать тонкими ломтиками, сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Пирог с мясом и яблоками, Шаг 04

Мясо порезать тончайшими ломтиками, сбрызнуть уксусом, добавить рубленую зелень, перемешать и убрать в холодильник примерно на 20 минут.

Пирог с мясом и яблоками, Шаг 05

Для основы пирога большую часть теста раскатать в пласт толщиной не более 5мм, переложить в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать бобовые. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут. Убрать из формы бумагу.

Пирог с мясом и яблоками, Шаг 06

Поочередно выложить яблоки и мясо в форму - первый и последний слой лучше сделать яблочным. Каждый слой немного присолить и поперчить.

Меньшую часть теста раскатать, вырезать круг и накрыть начинку. Острым ножом сделать 6-8 надрезов от центра к краям. По желанию пирог можно украсить. Накрыть пирог фольгой и при 200С в течение 40 минут. Затем убрать фольгу, смазать пирог желтком и выпекать еще примерно 20 минут. Пирог готов.

2010-01-25


Пирог с мясом и яблоками

1 2 3 4 5

средний балл: 3.69
голосов: 75


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование