Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром

Если традиционные запеканки из картошки вам порядком надоели, рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Подготовительный этап прост и не занимает много времени, но изюминка блюда - в интересной подаче. Для этого вам понадобится кольцо для сборки салатов, с помощью которого вы сможете утрамбовать ингредиенты. Такая подача порционных картофельных запеканок из пюре, мясного фарша и сыра нравится взрослым и детям.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

картофель - 600г
фарш мясной (говядина со свининой) - 300г
молоко - 50 мл
сыр - 50г
яйцо - 1 шт.
морковь - 1 шт.
кетчуп - по вкусу
специи - по вкусу
соль - по вкусу
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром, Шаг 01

Отвариваем картофель до готовности, пюрируем его, добавляя молоко.

Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром, Шаг 02

Добавляем к картофелю яйцо и соль, снова перемешиваем.

Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром, Шаг 03

Обжариваем на сковороде фарш с тертой морковью, специями, солью и кетчупом.

Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром, Шаг 04

Выкладываем на дно формы (салатного кольца) часть картофеля,

Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром, Шаг 05

сверху кладем мясную начинку, затем снова выкладываем картофельное пюре, прижимаем прессом.

Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром, Шаг 06

Сверху посыпаем порционные запеканки тёртым сыром, прижимаем прессом и ставим в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.

Порционные картофельные запеканки из пюре с мясным фаршем и сыром, Шаг 07

Готовые запеканки подаем к столу горячими. В качестве заправки можно использовать сметану или соус на основе йогурта. Приятного аппетита!

2021-06-25