|
рыба (терпуг) - 1 кг; репчатый лук - 3 луковицы; морковь - 2 шт.; томатная паста - 5 ст. л.; растительное масло; лавровый лист - 2 шт.; соль - по вкусу; черный молотый перец - по вкусу.
|
| Рыбу если она не очищенная нужно почистить, убрать внутренности, тщательно вымыть и разрезать на кусочки толщиной приблизительно 2 см. |
| Для приготовления маринада, под которым будет запекаться рыба, подготовить все овощи. Морковь натереть на крупной терке. |
| Порезать лук полукольцами. |
| Затем обжарить морковь и лук в сковороде на растительном масле. |
| К обжаренным овощам положить томатную пасту, перец, щепотку соли и лавровый лист. Вылить 200 мл кипяченой горячей воды, перемешать и 5-7 минут тушить. Примерно через 5-7 минут маринад будет готов. |
| Рыбу положить в один слой в жаропрочную форму, смазанную маслом. Кусочки рыбы приправить перцем и солью по вкусу. |
| Затем поверх рыбы равномерно распределить маринад. Поставить в прогретую до 180С духовку примерно на 50 минут. |
| Через 50 минут рыба под маринадом готова. Приятного аппетита! |
