|
творог (жирный, сухой) - 500г; сливки (жирность 33%) - 100 мл; сахар (мелкий или сахарная пудра) - 5 ст.л. (или по вкусу); клубника - 500г; сахар - по вкусу; желатин - 2 пакетика (по 11г); для основы торта: печенье - 200г; сливочное масло - около 90г.
|
| Основу торта можно сделать любую, по своему вкусу. Проще взять готовый бисквит и вырезать их него круг, квадрат или что вам больше нравится. Основа моего творожно-клубничного торта такая же как для чизкейка. Для её приготовления печенье надо измельчить в крошку. Сделать это можно с помощью скалки или в процессоре. |
| Разогреть сливочное масло и влить в крошку. Хорошенько перемешать. |
| Получившуюся массу выложить на дно разъемной формы для торта, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Выпекать в прогретой до 150С духовке около 15 минут. |
| Для клубничного желе ягоды пюрировать в блендере. Перелить клубничное пюре в небольшой ковшик, добавить сахар и проварить на слабом огне около 5 минут после закипания. Снять с огня, отставить в сторону. |
| В две небольшие мисочки высыпать по пакетику желатина и залить парой столовых ложек воды, чтобы желатин набух. |
| Для творожного желе жирный сухой творог протереть через сито. Или измельчить погружным блендером, прибавив чуточку сливок. Когда творог станет кремообразным, добавить по вкусу сахар. |
| Отдельно взбить сливки и примешать к творогу. |
| На водяной бане растопить желатин, не доводя его до кипения. |
| Клубничное пюре взбивать миксером, вливая растопленный желатин. Затем так же взбивать творожный крем, добавляя к нему вторую порцию растопленного желатина.
|
| На основу торта из печенья выложить слой творожного крема и разровнять. Убрать в холодильник на 30 минут.
|
| Затем на слой творожного желе вылить слой клубники и убрать в холодильник на ночь. На следующий день творожно-клубничный торт из формы перенести на блюдо (как раз удобнее это проделывать, держа торт за кончики пекарской бумаги) и нарезать на порции. Желейный торт удобнее резать ножом, который ненадолго опускают в горячую воду.
|
