Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью

Закусочные профитроли можно приготовить с любой подходящей начинкой. Например, удачный вариант – крем из сливочного сыра с ароматным свежим укропом и копченой семгой. Если приготовить профитроли заранее и хранить в морозилке, то такая закуска готовится за считанные минуты.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта профитролей вам потребуется:

для теста:

молоко - 130 мл
вода - 130 мл
масло сливочное - 110г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
мука - 140г
яйцо - 5 шт.

для крема:

копченая сёмга - 200г
мягкий сливочный сыр - 300г
для украшения
зелень
оливки
каперсы - по вкусу.

Рецепт приготовления профитролей:

Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью, Шаг 01

Приготовить профитроли по этому рецепту. Готовые профитроли можно начинить разными способами. Я срезала у булочки макушку. Делать это удобнее хлебным ножом.

Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью, Шаг 02

Для начинки сливочный сыр (Филадельфию или любой другой похожий сыр) слегка взбить миксером и смешать с мелко нарезанным укропом.

Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью, Шаг 03

Подкопчённую форель нарезать ломтиками, мелко порубить или измельчить в блендере до гомогенной массы. Насколько сильно вы решите мельчить рыбу, решайте по своему вкусу. Но помните, что крупные кусочки рыбы будут забивать насадку корнетика.

Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью, Шаг 04

Добавить рыбу к сливочному сыру, размешать и немного взбить миксером.

Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью, Шаг 05

Получившимся кремом наполнить корнетик и отсадить в профитроли. Украсить каперсами. Профитроли с кремом из сливочного сыра с копченой форелью готовы. Приятного аппетита!

2015-01-09