Рыба с цветной капустой в лодочках из пергамента

Обычно для запекания используют фольгу, но в некоторых рецептах гораздо удобнее использовать обычную бумагу для выпечки. К примеру, рыба с цветной капустой в заливке из сметаны с сыром рикотта прекрасно пропекается в таких бумажных лодочках. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта рыбы вам потребуется:

рыба белая (филе) - 500г
капуста цветная - 300г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сыр «Рикотта» - 100г
сметана - 50г
зелень (свежая) - 1 пучок
соль - по вкусу
специи - по вкусу
лимон (сок) - по вкусу.

Рецепт приготовления рыбы:

Рыба с цветной капустой в лодочках из пергамента, Шаг 01

Рыбу порезать крупными кусками.

Рыба с цветной капустой в лодочках из пергамента, Шаг 02

Репчатый лук нужно нашинковать кольцами.

Рыба с цветной капустой в лодочках из пергамента, Шаг 03

Из пергаментной бумаги сформировать «лодочки», как показано на фото. Выложить первым слоем разобранную на соцветия цветную капусту.

Рыба с цветной капустой в лодочках из пергамента, Шаг 04

Затем распределить тертую морковь и кружки репчатого лука. Посолить и посыпать специями. Полить сметаной.

Рыба с цветной капустой в лодочках из пергамента, Шаг 05

Выложить следующим слоем куски рыбы. Посолить, сбрызнуть соком лимона.

Рыба с цветной капустой в лодочках из пергамента, Шаг 06

Распределить сыр и отправить в прогретую до 200С духовку на 30 минут. Готовую рыбу, запеченную в пергаменте с цветной капустой и сыром подавать на стол горячей. Приятного аппетита!

2020-03-15