Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 17.11.2017




Рецепты из тыквы

Рийет из куриных ножек

Автор:

Рийет - паштет из тушеного мяса, родина которого Прованс. В этом рецепте рийет готовят из куриных ножек. Мясо и овощи заливают водой и готовят на тихом огне не менее часа, пока мясо не станет мягким и будет легко отделяться от костей.

Для рецепта вам потребуется:

  • куриные ножки - 8 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей (корневой) - 1 крупный кусок
  • перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Рийет из куриных ножек, Шаг 01

Корнеплоды, специи и ноги сложить в кастрюлю. Залить холодной водой (выше уровня продуктов на 1-2 см). Закипятить, снять пену. Плотно закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 1 час тихо вариться в собственном соку.

Рийет из куриных ножек, Шаг 02

Остудить до теплого. Отделить мясо от кости и кожи. Разобрать на кусочки. Плотно утрамбовать в ёмкость. Процедить бульончик через сито. Можно добавить молотый перец. Размешать.

Рийет из куриных ножек, Шаг 03

Залить мясо (выше уровня на 1-2 мм). Готово. Остудить.

2012-10-26

этот рецепт участвовал в конкурсе ГОТОВИМ: НОГИ ИЛИ КРЫЛЬЯ?


Рийет из куриных ножек

1 2 3 4 5

средний бал: 4.69
голосов: 13

размещен в разделах:


реклама



Голосование