Рулетики из баклажанов с сыром фета

Рулетики из баклажанов с сыром фета - простая, но эффектная закуска, которая по праву станет фаворитом этой осени. Вместо сыра фета можно использовать моцареллу или любой другой молодой сыр. А чтобы придать блюду пикантности, попробуйте добавить немного чеснока. Рулетики подавайте со свежим домашним майонезом.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

баклажан - 1 шт.
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сыр фета - 1 упаковка
зелень петрушки и укропа - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Рулетики из баклажанов с сыром фета, Шаг 01

Баклажан нарежьте довольно тонко на продольные ломтики. Посолите их крупной солью.

Рулетики из баклажанов с сыром фета, Шаг 02

Переложите нарезанный баклажан в сковороду. Поджарьте ломтики с обеих сторон без добавления масла. Должен получиться эффект гриля.

Рулетики из баклажанов с сыром фета, Шаг 03

Помидоры и перец нарежьте небольшими кусочками.

Рулетики из баклажанов с сыром фета, Шаг 04

Сыр фета - крупными брусочками.

Рулетики из баклажанов с сыром фета, Шаг 05

Выложите на доску ломтик баклажана, на баклажан положите кусочек сыра, ломтик помидора, перец и маленький пучок зелени без твердых стеблей. Сверните баклажан рулетом. Сколите его крупной шпажкой. Аналогично поступите с остальными ингредиентами.

Готовые рулетики переложите на противень, сбрызните растительным маслом и запекайте их в духовке на сильном огне в течение 7 минут. Удалите с рулетов деревянные шпажки. Подавайте к столу горячими, полив каждый рулет домашним майонезом.

2017-09-06