Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Салат из макарон с корейской морковкой

Автор:

Салат из макарон с корейской морковкой - самостоятельное блюдо. При желании к нему можно подать мясо или рыбу. Основа салата - короткие макароны (спиральки, перья или рожки), которые надо отварить до состояния аль денте, а затем сразу же промыть холодной водой, чтобы приостановить процесс размягчения. Этот макаронный салат можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Вкус зависит от тех пряностей, которые добавлены в салат. Его можно сделать острым, положив больше красного перца, или вовсе отказаться от этой специи.
Салат из макарон с корейской морковкой. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • макароны (например, спиральки) - 250г
  • сахар - 8г
  • лук репчатый - 100г
  • уксус 6 % - 5-8 мл
  • паприка - 5г
  • морковь - 200г
  • соль - около 6г
  • кориандр - 5г
  • перец болгарский - 70г
  • растительное масло - 50 мл
  • горький красный перец - 0.5г
  • зелень петрушки и кинзы - 1 маленький пучок.

Рецепт приготовления салата:

Салат из макарон с корейской морковкой, Шаг 01

Нашинкуйте на специальной тёрке морковь длинной соломкой. Добавьте кориандр, соль, перец, паприку и сахар. Перемешайте, немного помяв руками, чтобы морковка дала сок и стала мягче, но при этом следите, чтобы она не поломалась. Оставьте на столе на 20-25 минут для маринования.

Салат из макарон с корейской морковкой, Шаг 02

Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Ополосните холодной водой, чтобы убрать горечь. Сбрызните уксусом, перемешайте. Порежьте соломкой болгарский перец. Кстати, можно использовать замороженный, но в таком случае его нужно наполовину разморозить, а затем порезать. Соедините перец с луком и морковью. Перемешайте.

Салат из макарон с корейской морковкой, Шаг 03

Пока лук и морковь маринуются, отварите макароны в большом количестве воды, переложите в дуршлаг, промойте под струёй холодной воды.

Салат из макарон с корейской морковкой, Шаг 04

Оставьте макароны на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.

Салат из макарон с корейской морковкой, Шаг 05

Соедините макаронные изделия с морковью и луком. Осторожно перемешайте. Накалите до лёгкого дымка подсолнечное масло, вылейте в салат.

Салат из макарон с корейской морковкой, Шаг 06

Сразу же положите порезанную зелень. Макаронный салат аккуратно перемешайте, дайте ему настояться в течение хотя бы 1 часа, а затем подавайте на стол. Приятного аппетита!

2017-06-06


Салат из макарон с корейской морковкой

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2


реклама



Голосование