Овощной салат со спаржей и яйцом

Зеленая спаржа подходит не только для гарниров, но и для салатов. Предлагаем опробовать рецепт овощного салата со спаржей и яйцом, приготовление которого займет совсем немного времени.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

репчатый лук - 1 шт.
помидоры черри - 200г
огурец - 2 шт. (небольшой)
яйцо - 1 шт.
спаржа зеленая - 200г
сметана - 200г
соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Овощной салат со спаржей и яйцом, Шаг 01

Варим яйцо в кастрюле 10 минут после закипания воды. Обрезаем у спаржи нижнюю грубую часть побега. По истечении 10 минут добавляем спаржу и варим ещё 1 минутку вместе с яйцом.

Овощной салат со спаржей и яйцом, Шаг 02

Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами. Перекладываем в салатницу. Промытые, обсушенные на салфетке помидоры-черри нарезаем дольками, кладем в салатницу. Промытые огурцы нарезаем полукольцами или соломкой. Можно очистить их от кожуры, тогда салат станем более мягким. Добавляем к томатам.

Овощной салат со спаржей и яйцом, Шаг 03

Отваренную спаржу промываем в холодной воде, откидываем на дуршлаг и когда вода стечет, нарезаем на отрезки по 2 см. Кладем спаржу в салатницу. Яйцо нарезаем небольшими кубиками. Все ингредиенты перемешиваем в салатнице. Заправляем салат сметаной. Сметану можно заменить майонезом. Салат из спаржи с овощами и яйцом готов. Приятного аппетита.

2017-07-18