Салат с грейпфрутом и мясом, запеченным со специями

Мясо с грейпфрутом - классическое сочетание продуктов для салата. Рецептов много, и в каждом есть что-то свое особенное. К примеру, сегодня приготовим салат из запеченной в духовке свинины, охлажденное и нарезанной ломтиками, с добавлением очищенного грейпфрута, рукколы и салатной заправки на основе растительного масла с бальзамическим уксусом и зубчиком чеснока. Просто, быстро и вкусно.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

грейпфрут - 1 шт.
мясо (курица, говядина или свинина) - 200-250г
руккола (или любой зеленый салат) - 1 пучок

для салатной заправки:

растительное масло - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ч.л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
чеснок - 1 зубчик.

Рецепт приготовления салата:

Салат с грейпфрутом и мясом, запеченным со специями, Шаг 01

Для салата подойдет любое мясо (филе) по вашему вкусу. У меня был кусок свиной корейки, его и приготовила. Мясо натереть смесью соли и перца, завернуть в фольгу и запечь до готовности в прогретой до 190С духовке. Не разворачивая, переложить мясо на тарелку и дать ему полностью остыть.

Салат с грейпфрутом и мясом, запеченным со специями, Шаг 02

Порезать запеченное мясо на тонкие ломтики.

Салат с грейпфрутом и мясом, запеченным со специями, Шаг 03

Грейпфрут очистить, срезать белые пленки. Очищенную сочную мякоть разобрать на кусочки. Вытекающий сок собрать, он пригодится для приготовления салатной заправки.

Салат с грейпфрутом и мясом, запеченным со специями, Шаг 04

В салатник положить рукколу, мясо и грейпфрут.

Салат с грейпфрутом и мясом, запеченным со специями, Шаг 05

Для салатной заправки смешать венчиком растительное масло с бальзамическим уксусом, приправить солью, молотым черным перцем, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Перелить заправку с салатник, перемешать мясо с грейпфрутом и убрать салат в холодильник на 20-30 минут, чтобы успел настояться. Мясной салат с грейпфрутом готов. Приятного аппетита!

2019-10-14