Немецкий картофельный салат с луком и огурцами

Немецкий картофельный салат вполне сойдет за полноценное основное блюдо. Конечно, это не оливье, т.к. нет горошка, колбасы и майонеза, но что-то общее все-таки есть. Похожий салат готовят и чехи. Видимо потому что в любой стране любят вкусные, сытные салаты, которые легко и быстро готовить.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

картофель - 4 шт. (среднего размера)
огурцы (маринованные) - 200г
лук репчатый (красный) - 1/2 шт. (среднего размера)
масло растительное - 4 ст.л.
уксус винный (белый) - 1 ст.л.
горчица (зернистая) - 1 ч.л.
перец черный (молотый) - 1 щепотка
соль - по вкусу

для украшения:

зелень свежая (зеленый лук, петрушка) - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Немецкий картофельный салат с луком и огурцами, Шаг 01

Сварить картофель «в мундире». Картофелины среднего размера вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и сварить на среднем огне. Слить с вареного картофеля воду, дать им остыть и очистить.

Немецкий картофельный салат с луком и огурцами, Шаг 02

В классическом варианте картофель нарезают крупно, кругляшами. Мы решили поступить иначе, нарезали небольшими кубиками. Так он лучше пропитается соусом, да и есть удобнее.

Немецкий картофельный салат с луком и огурцами, Шаг 03

Маринованные огурцы нарезать примерно так же, как картофель. Если у вас пикули, то просто нарежьте их кружочками.

Немецкий картофельный салат с луком и огурцами, Шаг 04

Сладкий салатный лук очистить и мелко порубить.

Немецкий картофельный салат с луком и огурцами, Шаг 05

Соединить в салатнике картофель, огурцы и лук. Посыпать молотым черным перцем, посолить и перемешать.

Немецкий картофельный салат с луком и огурцами, Шаг 06

Для салатной заправки смешать венчиком или вилкой уксус, масло и зернистую горчицу. Кстати, удобно делать такую заправку в банке с завинчивающейся крышкой - всё сложить и потрясти. Этого будет достаточно, чтобы ингредиенты перемешались.

Немецкий картофельный салат с луком и огурцами, Шаг 07

Полить салат получившимся соусом, по желанию посыпать свежей рубленой зеленью и аккуратно перемешать, чтобы картофельные кубики не развалились. Немецкий картофельный салат готов. Приятного аппетита!

2021-12-21