Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром

Рисовую лапшу (или фунчозу), популярную в Азии, отличают по полупрозрачному бело-серому цвету. И знаете, что самое замечательное в рисовой лапше? То, что ее можно есть на гарнир горячей, а еще она может служить основой для салатов. Нейтральное рисовое тесто приобретает вкус тех продуктов, которые вы добавляете в блюдо, что делает лапшу очень просто незаменимой для приготовления разнообразных блюд. Сегодня давайте приготовим теплый салат с консервированным кальмаром. Ингредиенты в рецепте салата рассчитаны на 5-6 порций салата.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

лапша рисовая - 250г
кальмар (консервированный) - 2 банки
огурцы маринованные - 100г
оливки зеленые - 100г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1 шт.
масло растительное
зелень свежая (петрушка) - по вкусу
соль - по вкусу
паприка сладкая
смесь перцев
кумин (молотый).

Рецепт приготовления салата:

Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром, Шаг 01

На разогретую сковороду налить немного растительного масла и выложить порезанный лук. Обжаривать пару минут.

Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром, Шаг 02

Добавить натертую морковь, мелко порезанный чеснок и нашинкованную зелень. Овощи и петрушку перемешать, обжарить пару минут.

Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром, Шаг 03

Теперь добавить порезанные колечками оливки, огурцы и специи и соль. Все перемешать и потушить около минуты. Снять сковороду с плиты.

Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром, Шаг 04

Консервированного кальмара порезать не крупно, добавить в сковороду к овощам и размешать.

Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром, Шаг 05

Рисовую лапшу залить кипящей водой на пару минут. Пока лапша в воде ее можно легко нарезать ножницами. Слить, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом.

Теплый салат из рисовой лапши с консервированным кальмаром, Шаг 06

Все ингредиенты смешать в большой емкости. Если необходимо, досолить или, как вариант, добавить соевый соус. Теплый салат с консервированным кальмаром и рисовой лапшой готов. Он отлично подойдет как гарнир к рыбе или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

2020-07-20