Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой

В сезон, когда много пряных, ароматных трав, самое время обратить внимание на рецепты быстрых, простых, но таких вкусных и полезных салатов, о которых мы сейчас расскажем. Салат из свежей зелени получается не только легким, но и сытным за счет вареных яиц. Пикантности добавляет горчичная заправка на растительном масле с добавлением лимонного сока. Кстати, зелень подойдет практически любая. Здесь важны только ваши предпочтения.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

яйца (вареные) - 3 шт.
салат зеленый (листовой) - 1 пучок
кресс салат - 1 пучок
базилик - 1 пучок
руккола - 1 пучок
огурцы свежие - 2 шт.
горчица зернистая - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
сок лимонный - 1 ст.л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 01

Для салата подойдет любая свежая зелень, которую предпочитаете: шпинат, петрушку, любой листовой салат, укроп.

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 02

Тщательно промойте зелень, стряхните с неё воду, обсушите на бумажных салфетках. Кресс салат и базилик нарежьте не крупно.

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 03

Рукколу порвите руками и сложите в салатник. Добавьте к ней порванный на части листовой салат. Затем - нарезанный базилик и кресс салат.

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 04

Небольшие молодые огурцы длиной 6-7 см промойте, отрежьте плодоножку и нарежьте кружочками. Положите их в салатник.

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 05

Яйца отварите, охладите, очистите и нарежьте кружочками.

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 06

Для заправки смешайте в мисочке оливковое масло, горчицу зернистую и лимонный сок. Поперчите заправку.

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 07

Салат немного посолите и перемешайте, затем полейте заправкой, перемешайте.

Салат из свежей зелени, огурцов, яиц с горчичной заправкой, Шаг 08

На порцию салата положите нарезанные кружочки яиц и подавайте к столу. Витаминный, вкусный, очень простой в приготовлении салат из свежей зелени с яйцом просто идеален для летнего меню. Приятного аппетита!

2020-07-12