Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски

Сочные, с ярким чесночным ароматом и с легкой винной кислинкой шампиньоны по-андалусски подойдут в качестве закуски или как дополнение к любому гарниру. Благодаря тому, что в рецепте используются только продукты растительного происхождения, блюдо подойдет для постящихся и веганов. Кроме того, его очень легко готовить, поэтому с рецептом справится даже неопытный повар. Для закуски подойдут как свежие, так и замороженные шампиньоны. Грибы по-андалусски можно сделать заранее и подавать в холодном виде.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта шампиньонов вам потребуется:

шампиньоны - 250г
соль - по вкусу
вино белое сухое - 40 мл
масло растительное - 30-40 мл
петрушка - 2-3 веточки
чеснок - 1-2 зубчика
лук репчатый - 1/2 шт.

Рецепт приготовления шампиньонов:

Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски, Шаг 01

Грибы вымыть, осушить на бумажном полотенце и порезать на половинки. Мелкие шампиньоны можно не резать. Выкладываем подготовленные грибы в сотейник с маслом.

Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски, Шаг 02

Готовим, помешивая, пока шампиньоны значительно не уменьшатся в объеме.

Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски, Шаг 03

Шинкуем репчатый лук и добавляем его в сотейник. Продолжаем тушить, до мягкости лука.

Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски, Шаг 04

После того, как лук станет прозрачным и напитается ароматом грибов, добавляем в сотейник рубленую петрушку и измельченный чеснок.

Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски, Шаг 05

Наливаем в сотейник белое сухое вино, перемешиваем ингредиенты и оставляем на среднем огне примерно на 3-5 минут.

Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски, Шаг 06

Подаем чесночные шампиньоны по-андалусски с гренками, картофельным пюре или как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!

2018-10-12