Шоколадная пицца

Автор: JullS

В оригинальном рецепте «начинку» для шоколадной пиццы предлагалось изобразить из абрикосового джема и разных фруктов. Не наш вариант совершенно. Поэтому мы пошли немного другим путём и сделали «начинку» из клубничного пюре с желатином. Вообще-то, этот, с позволения сказать, рецепт «вторичного десерта» больше подошёл бы в тему «готовим детям и с детьми».

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пиццы вам потребуется:

для основы пиццы:

печенье - 200г
меренги - 100г
шоколад - 100г
апельсин - 1 шт.
масло сливочное - 80г
орехи (кешью или фундук рубленые) - 2 ст.л.
клубничное пюре с сахаром - 100 мл
банан - 1 шт.
желатин - 5г.

Рецепт приготовления пиццы:

Прежде всего, нужно позвать помощника и свалить на него всю основную часть работы. Печенье растолочь в крошку, смешать с орехами.

Меренги поломать, натереть цедру апельсина. Добавить к печенью.

Вмешать туда же - размягченное масло и сок апельсина.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить его к уже полученной смеси, всё перемешать.

Готовое «тесто» выложить на блюдо и распределить ровным слоем. Основа готова. Теперь нужно убрать её в холодильник на час-другой.

Приготовить начинку. Желатин замочить в половине стакана холодной кипяченой воды и оставить до набухания.

Сделать клубничное пюре - взбить блендером свежие ягоды с сахаром. Сахар добавлять исключительно по вкусу.

Банан нарезать на кружочки и быстро разложить по охладившейся шоколадной основе.

Пока шеф занимается этим вопросом, также быстро прогреть желатин до полного растворения, процедить его в клубничное пюре, перемешать и аккуратно залить этой смесью подготовленную к тому моменту пиццу нереальнейшей красоты. Охладить до застывания и можно подавать.

2017-08-07