Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 17.11.2017




Рецепты из тыквы


Запеченый сибас с креветками и баклажанами-гриль

Автор:

Сегодня расскажу, как готовлю очень вкусную рыбку - сибас (он же бранзино, он же лаврак, он же морской волк и т.д.). Рыба очень вкусная, сочная и легко потрошится. Сибас запекается вместе с креветками, а на гарнир - баклажаны, приготовленные на сковороде-гриль.

Для рецепта сибаса вам потребуется:

  • сибас - 2 шт. (по 400г)
  • креветки - около 200г
  • помидор - 1 шт.
  • баклажан - 1-2 шт.
  • лимон (сок) - по вкусу
  • специи - по вкусу.

Рецепт приготовления сибаса:

Запеченый сибас с креветками и баклажанами-гриль, Шаг 01

Рыбу я не чищу, готовлю с чешуей, потому что перед подачей на стол шкурку снимаю. Моем, потрошим рыбку, срезаем плавники.

Запеченый сибас с креветками и баклажанами-гриль, Шаг 02

Делаю два надреза под углом, туда кладу для сочности половинку кружка томата. Присаливаю рыбку, но на верхнюю поверхность, там где томаты. Соли сыплю вообще чуть-чуть. Почему? При запекании в духовке от соли поверхность шкурки принимает белесый неаппетитный вид. Солю в основном брюшко, досаливаю при поедании.

Запеченый сибас с креветками и баклажанами-гриль, Шаг 03

Все это укладываю в одноразовый алюминиевый поддон для приготовления, на дно которого добавляю немного оливкового масла. Запекаю минут 20 в разогретой до 180С духовке в режиме конвекции. В конце приготовления на 5 минут включаю режим вентилируемый гриль для придания золотистой корочки.

На середине приготовления к рыбе в поддон добавляю несколько креветок, они там совместно доготавливаются.

Запеченый сибас с креветками и баклажанами-гриль, Шаг 04

Пока рыба запекается, пожарил баклажаны на сковороде-гриль. Готовые баклажаны поливаю оливковым маслом, перчу и присаливаю.

Запеченый сибас с креветками и баклажанами-гриль, Шаг 05

Тем временем поспевает наша рыбка. Выкладываем рыбу на тарелку, добавляем креветки, баклажаны-гриль, ну и лимончик, как без него! Все это подсаливаем и перчим по вкусу. Все приятного аппетита!

2017-10-26


Запеченый сибас с креветками и баклажанами-гриль

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама



Голосование