Сливовый соус для мяса

Сегодня рецепт простого и быстрого в приготовлении сливовый соус для тех, кто любит кисло-сладкие блюда в восточном стиле.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта соуса вам потребуется:

слива - 10 шт.
фенхель (семена) - 1/2 ч.л.
анис -1/2 звездочки
имбирь (свежий, измельченный) - 1 ч.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
мед - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.

Рецепт приготовления соуса:

Сочную кисло-сладкую сливу вымыть, обсушить на полотенце, разрезать пополам и удалить косточки.

В ступку засыпать семена фенхеля, кориандра и звездочку бадьяна. Слегка перетереть пестиком.

Свежий корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке и добавить в небольшой сотейник. Прогреть, помешивая деревянной лопаточкой, 1-2 минуты. Затем добавить к имбирю смесь молотых специй и отложенную смесь пряностей.

Переложить к специям сливы и влить винный уксус.

Добавить мед, накрыть сотейник крышкой и готовить на очень слабом огне 15-20 минут. За это время сливы полностью разварятся и соус загустеет.

Порциями протереть сливовую массу через металлическое сито и по желанию приправить соевым соусом. Сливовый соус для мяса готов. Приятного аппетита!

2017-10-15