Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты

Слоеная творожная запеканка с тыквой и сливками

Автор:

Творожную запеканку можно готовить с прослойкой из крема-заливки на основе сливок, сметаны и желатина. Творожная масса с тыквой пекут до готовности, а поверх неё выливают смесь из желатина, растворенного в сливках, и сметаны. Можно заливку делать и без варенья, тогда верхний слой будет чисто белым.
Слоеная творожная запеканка с тыквой и сливками. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • творог (жирный) - 400г
  • тыква - 500г
  • яйцо - 4 шт.
  • кукурузная мука - 1/3 стакана
  • сливочное масло - около 50г
  • сахар - 1/2 стакана
  • манка - 1/2 стакана
  • лимон (сок) - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • корица (молотая) - по вкусу
  • для заливки:
  • сливки (жирность 10%) - 1 стакан
  • желатин - 1 ст.л.
  • сметана - 1 стакан
  • варенье - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Слоеная творожная запеканка с тыквой и сливками, Шаг 01

Тыкву очистила, нарезала на кусочки, сложила в кастрюлю, плеснула немного воды и тушила до готовности. Воду слила. Всыпала прямо к горячей тыкве 1/3 стакана кукурузной муки, положила около 50г сливочного масла и хорошенько размешала.

Творог, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана манки, 1 ст.л. муки, 2 яйца, немного сока лимона соединила и взбила погружным блендером. В остывшую тыквенную массу добавила 2 яйца и сахар по вкусу и немного корицы. Взбила тем же блендером. Форму для выпечки смазала маслом, обсыпала мукой. Сначала выложила творог, на него тыкву (консистенция очень густой сметаны). Запекала в прогретой до 180С духовке около 1 часа.

Слоеная творожная запеканка с тыквой и сливками, Шаг 02

Пока запеканка готовилась, сделала заливку. Для этого в 1/2 стакана сливок растворила ложку желатина. Потом смешала с 1 стаканом сметаны и 2-мя ложками варенья (перетёртая с сахаром калина). Вылила смесь на корж с тыквой и отправила обратно в печь. Как только захлопнула дверцу духовки, подержала 30 секунд и выключила нагрев.

Слоеная творожная запеканка с тыквой и сливками, Шаг 03

Остывала запеканка там же. Потом переставила её в холодильник до полного остывания.

2017-11-15


Слоеная творожная запеканка с тыквой и сливками

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама



Голосование