Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Сочни c творогом и лимонной цедрой

Автор:

Классический вариант сочней - полукруглый пирожок из песочного теста с творожной начинкой. Тесто раскатывают толщиной около 7-8 мм, наполняют начинкой и пекут 30-35 минут.
Сочни c творогом и лимонной цедрой. Фотография рецепта

Для рецепта сочней вам потребуется:

    для теста:
  • масло сливочное - 150 г
  • мука - 3 стакана (450 г)
  • сметана (30% жирность) - 7 ст. л. (50 г)
  • сахар - 4-5 ст.л. (60 г)
  • яйцо - 2 шт.
  • разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • соль - 1 ч.л.
  • лимон (цедра) - 1/2 шт.
  • для начинки:
  • творога (18% жирность) - 300 г
  • сахар - 100 г
  • сметана - 40 г
  • лимон (цедра) - 1/2 шт.

Рецепт приготовления сочней:

Сочни c творогом и лимонной цедрой, Шаг 01

Масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Лимон вымыть, обтереть досуха салфеткой и натереть цедру на мелкой терке. Масло размять вилкой, добавить сахар и растирать до однородности. Добавить сметану, яйца, соль.

Сочни c творогом и лимонной цедрой, Шаг 02

Постепенно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Долго не месить, тесто должно быть мягким.

Сочни c творогом и лимонной цедрой, Шаг 03

Добавить цедру.

Сочни c творогом и лимонной цедрой, Шаг 04

Выложить тесто на припудренную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Формочкой вырезать кружки диаметром около 10 см. Получится примерно 20-25 сочней.

Сочни c творогом и лимонной цедрой, Шаг 05

Приготовить начинку: творог смешать с сахаром, цедрой и сметаной. На каждый кружок положить 1-2 ч.л. начинки.

Сочни c творогом и лимонной цедрой, Шаг 06

Сложить кружок пополам. Края прижать.

Сочни c творогом и лимонной цедрой, Шаг 07

Разложить сочни на припудренный мукой противень. По желанию каждый сочень можно смазать взбитым желтком. Выпекать при 180 С около 35 минут. Горячие сочни переложить с противня на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

2010-10-25


Сочни c творогом и лимонной цедрой

1 2 3 4 5

средний бал: 4.47
голосов: 196

размещен в разделах:


реклама



Голосование