Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 24.11.2017




Мясные рулеты


Суп с грибными клецками (нокедли)

Автор:

Нокедли - это венгерские клецки. В отличие от обычных клецок, их добавляют в суп через специальное приспособление, вроде дощечки с дырками, которое устанавливают прямо над кипящим бульоном. Для этих целей я использовала обычную терку с большими отверстиями. А еще в тесто для клецек я добавила свежий белый гриб, отчего суп стал еще вкуснее.

Для рецепта супа вам потребуется:

  • куриный бульон (или овощной бульон, или вода) - 3 л
  • картофель - 3 шт.
  • зелень свежая - по вкусу (много)
  • соль, молотый черный перец - по вкусу
  • для клецек (нокедлей): мука - 100г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • белый гриб (свежий) - 1 шт. (большой)
  • вода - около 70 мл.

Рецепт приготовления супа:

Суп с грибными клецками (нокедли), Шаг 01

Довести до кипения куриный бульон, посолить и добавить нарезанный кубиками картофель. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить суп под крышкой около 10 минут. Перед окончанием варки добавить в суп рубленую зелень, дать закипеть и снять с плиты.

Суп с грибными клецками (нокедли), Шаг 02

Пока варится картофель, приготовить тесто для клецек. Просеять в миску муку, добавить соль, примешать яйцо и влить немного воды, чтобы получилось вязкое тесто.

Суп с грибными клецками (нокедли), Шаг 03

Свежий белый гриб (если нет, то подойдет и замороженный) протереть сухой или, если есть необходимость, влажной салфеткой и натереть на крупной терке. Смешать с тестом для клецек.

Суп с грибными клецками (нокедли), Шаг 04

В отдельной кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Поставить над кастрюлей терку с большими дырками (за неимением специального приспособления для приготовления нокедлей) и по ложечке добавлять тесто для клецек.

Суп с грибными клецками (нокедли), Шаг 05

Тесто будет капать в кастрюлю с тихо кипящей водой, и готовые клецки быстро всплывут. Грибные клецки-нокедли разложить по тарелкам с супом и подавать к столу. Приятного аппетита!

2016-02-19


Суп с грибными клецками (нокедли)

1 2 3 4 5

средний бал: 4.67
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама



Голосование