Суп-пюре с зеленым горошком

Из овощей можно сварить превосходный суп-пюре всего за 20 минут, ведь овощные компоненты не требуют длительной подготовки. Супы с консистенцией пюре легко усваиваются, а также они значительно дольше обычных блюд позволяют чувствовать себя сытым и бодрым. Если в конце приготовления протереть суп через сито, то получится нежнейший крем-суп.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

зеленый горошек (свежий) - 100г
картофель - 3 шт.
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1 шт.
вода - около 1 л
растительное масло
репчатый лук - 1 шт.
зелень, сухарики - по вкусу
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа-пюре:

На дно кастрюли наливаем немного растительного масла, разогреваем и доводим лук на масле до золотого цвета. Добавляем в лук нарезанный чеснок. Обжариваем до появления насыщенного аромата.

Добавляем в кастрюлю очищенный нарезанный картофель.

Заливаем водой.

Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут. Кладем в суп нарезанную соломкой морковь, засыпаем прямо в замороженном виде зеленый горошек (если он был заморожен). Варим суп еще минут 10-12.

Приправляем по вкусу солью.

Пюрируем с помощью блендера наши овощи до однородного состояния. Суп-пюре с зеленым горошком готов. Разливаем суп по тарелкам и украшаем зеленью и сухариками.

2016-07-07