Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.12.2017




Мясные рулеты


Тайский суп Том Ям с креветками, грибами и кокосовым молоком

Автор:

Для приготовления острого, пряного супа Том Яма нужен определенный набор продуктов, без которого невозможно получить тот самый вкус и аромат, за который ценят этот тайский суп. Прежде всего, речь идет о пряностях - листья каффира, имбирь и лимонное сорго. У нас сейчас продают набор этих пряностей, расчитанный на большую кастрюлю. И помните, что суп Том Ям готовят прямо перед подачей к столу.
Тайский суп Том Ям с креветками, грибами  и кокосовым молоком. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • креветки (свежие, неочищенные) - 400г
  • рыбный соус - 2 ст.л.
  • паста для супа Том Ям - 1 ст.л.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • острый перец - 1 шт.
  • кокосовое молоко - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Тайский суп Том Ям с креветками, грибами  и кокосовым молоком, Шаг 01

Подготовить грибы для супа. На этот раз в суп добавим вешенки. Очистить свежие мороженые креветки и отварить их панцири для получения бульона. Добавить в бульон рыбный соус. Процедить бульон, панцири выбросить.

Тайский суп Том Ям с креветками, грибами  и кокосовым молоком, Шаг 02

Обжарить поочерёдно в одном масле чеснок и мелко нарезанный лук.

Тайский суп Том Ям с креветками, грибами  и кокосовым молоком, Шаг 03

Туда же добавить мелко нарезанный острый перец. Будет лучше, если для начала из перца удалить семена, чтобы уменьшить остроту.

Тайский суп Том Ям с креветками, грибами  и кокосовым молоком, Шаг 04

В кипящий бульон положить 1 ст. л. пасты из листьев каффира, имбиря и лимонного сорго. Проварить 5 минут и положить грибы. Через 10 минут добавить очищенных креветок, варить еще 5 минут и влить кокосовое молоко, чтобы смягчить остроту супа. Довести суп до кипения разлить по тарелкам, посыпать рубленой кинзой и подавать к столу. Приятного аппетита!

2017-10-13


Тайский суп Том Ям с креветками, грибами и кокосовым молоком

1 2 3 4 5

средний бал: 3.25
голосов: 4


реклама



Голосование