Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 22.11.2017




Мясные рулеты


Творожные витушки с мясом и грибами

Автор:

Метки: грибы (226) , мясной фарш (179) , творог (159)
Основа витушек - творожное тесто. После жарки тесто отлично увеличивается в объеме, пушистое, с приятной хрустящей корочкой сверху и мягкое внутри. Витушки могут стать отличной заменой беляшам (уж очень вкус похож), когда хочется такого, а нет времени возиться с дрожжевым тестом.

Для рецепта вам потребуется:

  • творог (у меня 5 % жирности) - 300г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар, соль - по вкусу
  • сода (гашеная лимонным соком или уксусом)
  • мука - сколько возьмет
  • для начинки: репчатый лук - 2-3 крупных луковицы
  • мясной фарш (у меня говяжий)
  • грибы.

Рецепт приготовления:

Творожные витушки с мясом и грибами, Шаг 01

По пластичности у вас должно получиться тесто, как на пельмени, чтобы хорошо отлипало от рук, но и не забитое мукой. Вот такой шарик делаем.

Творожные витушки с мясом и грибами, Шаг 02

Для начинки 2-3 крупных луковицы, мясной фарш (у меня - говяжий), грибы. Лук и грибы режем не крупным кубиком.

Творожные витушки с мясом и грибами, Шаг 03

Тесто делим на 2 части, раскатываем в пласт, не очень тонко, где-то 4-5 мм, потом, те же самые действия делаем со второй частью теста. На пласт теста выкладываем 1 часть начинки - сырой фарш с жареными грибами и луком, тонким слоем. Вторая часть начинки для второго пласта теста.

Творожные витушки с мясом и грибами, Шаг 04

Потом скручиваем тесто с начинкой рулетом. Т.к. тесто пластичное, то это получается без проблем. Потом режем полученный рулет на кусочки, шириной 1 см (чуть больше можно) Вот такие витушки получаются.

Жарим наши витушки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Отлично увеличиваются в объеме, тесто пушистое, с приятной хрустящей корочкой сверху и мягкое внутри. Как по мне - отличная замена беляшам (уж очень вкус похож), когда хочется такого, а нет времени возиться с дрожжевым тестом. Приятного!

Хочу отдельно сказать о тесте: до этого никогда не имела дела с творожным тестом и этот опыт меня приятно удивил. Тесто порадовало своим вкусом, пластичностью и я думаю, отлично подойдет для жареных пирожков с различными начинками.

2013-04-23

подробный рецепт на форуме.


Творожные витушки с мясом и грибами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.30
голосов: 20

размещен в разделах:


реклама



Голосование