Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами

Салат из помидоров может быть совсем не скучным, если приготовить для него необычную заправку из терпкой рукколы с поджаренными грецкими орехами. Вроде бы простое сочетание продуктов, но вам точно захочется приготовить такой салат еще раз. По желанию готовый салат из помидоров с рукколой можно украсить тертым сыром.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

помидоры - 4-5 шт.
руккола - 30г
орехи (грецкие, кедровые) - 50г
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
масло растительное (оливковое) - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами, Шаг 01

Рукколу вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Очищенные грецкие орехи насыпать в жаропрочную форму и поставить в духовку под гриль (при 200 С) на 1 минуту. Орехи должны хорошо прогреться, но не обжариваться. Или прогрейте их на сухой (без масла) сковороде. Очистить зубчик чеснока. В чашу блендера положить зубчик чеснока, рукколу и щепотку крупной соли. Слегка измельчить и добавить часть орехов.

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами, Шаг 02

Измельчать несколько секунд в блендере, после чего добавить остальную часть орехов. Влить немного растительного масла, чтобы получилась густая, но текучая масса.

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами, Шаг 03

Помидоры вымыть и порезать дольками.

Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами, Шаг 04

Соединить в салатнике дольки помидоров и соус из рукколы с орехами. Аккуратно перемешать. Готовый салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами переложить на тарелку и украсить целыми листьями рукколы. Приятного аппетита!

2020-06-20