Куриный суп с галушками

Для бульона взяли куриные крылышки, луковицу и морковь. Из теста нарезали галушки, обжарили на смеси сливочного и растительного масла, добавили в суп и пару минут проваривают. Все! Соль, специи по вкусу. Зелень в тарелку. Любители добавляют еще сметану.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

для бульона:

куриные крылышки - 6 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.

для галушек:

яйцо - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль
мука

для жарки:

растительное и сливочное масло 1:

1
соль, перец, зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Куриный бульон был сварен на крылышках: 6 крылышек, одна луковица, одна морковка.

Пока варится бульон, делаем галушки: 1 яйцо, 2 ст.ложки сметаны, соль. Муки сколько возьмет. Густота теста как на вареники. Нарезаем галушки. Наверное, если сделать галушки поменьше будет симпатичнее...Но мои любят так, чтоб в тарелке 5 галушек.

Обжариваем тесто (масло сл. +растительное 1:1). Добавляем в суп. Пару минут провариваем. Все! Соль, специи по вкусу. Зелень в тарелку. Любители добавляют еще сметану.

2012-07-24

этот рецепт занял 1 место в конкурсе Готовим: Мировой куриный суп